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혼자 사는 날, 우리 집 라면 비법
치킨집아저씨42
우리 동네 치킨집 15년 차 사장인 제가 요즘 자취생들 사이에서 라면 레시피가 소문났다는 얘기를 듣고 웃음이 나왔어요.
전날 닭날개를 튀기고 남은 기름에 마늘과 고춧가루를 살짝 볶아두면, 그걸 라면에 끓이면 뭔가 비밀스러운 향이 난다고 하더라고요.
사실 저도 집에 혼자 있을 때는 라면을 끓이는 게 일상이었어요. 하루는 손님이 안 와서 그릇 하나 비우고, 남은 치킨소스와 김치를 넣어봤죠.
그때 나온 국물은 매콤하면서도 치킨 특유의 고소함이 살짝 배어나와서, 손님이 와도 안 나오고 저만 몰래 끓였던 라면이었어요.
그 라면을 먹고 나니 배도 든든하고, 손님 맞이용 양념도 더 풍부해지는 느낌이 들어서 바로 메뉴에 비밀 레시피로 넣었답니다.
하지만 직원들한테는 절대 비밀이라며 “우리 집 라면은 안 해요”라고 말했죠. 그때마다 뒷문을 살짝 열고 혼자서 조용히 끓여 먹었습니다.
어느 날, 자취생이 저희 가게에 와서 “이 라면 어디서 배웠어요?”라며 물었을 때, 저는 대답 대신 새우깡을 한 봉지 줬어요.
그 뒤로 그 자취생은 우리 가게 앞에 작은 화로를 만들고, 매일 저녁 내게 라면 끓이는 법을 배우러 와요.
결국, 우리 동네는 치킨도, 라면도, 그리고 이 작은 비밀 레시피 덕에 더 따뜻해진 것 같습니다.
누구에게는 작은 위로가, 누구에게는 새벽 2시 라면 한 그릇이 되는 그런 이야기였어요.